Ingredientes
1 e 1/2 kg de paleta
1 maço de espinafre
1 linguiça calabresa
1 cenoura grande
6 vagens
1 tomate bem vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
salsa a gosto
sal a gosto
1 copo americano de água
5 colheres de molho de tomate
azeite a gosto
Modo de Preparo
Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne;
Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens;
Feche a carne e amarre-a com um barbante;
Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite;
Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados;
Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho;
Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos;
Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho.
Por Bibiane K. Munaretto
